Mayo es el mes de las flores, de las cerezas y de mi hija Marta y esta es su tarta de cumpleaños. Me apetecía que el bizcocho fuera de chocolate y que el relleno fuera de color rosa que le encanta como a todas las niñas pequeñas.
Hay muchas versiones de bizcocho de chocolate y me gustó mucho éste que encontré rebuscando por internet. Es muy fácil y sale buenísimo. Yo lo he hecho con Thermomix.
Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos, 250 g de azúcar, 250 g de mantequilla, 250 de chocolate en polvo (yo valor), 250 g de harina ( he usado la normal), 1 sobre de levadura Royal, y 200 cc de nata de cocinar.
Preparación: Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos junto al azúcar y programamos 1 min., vel 4. Añadimos la mantequilla reblandecida previamente en el microondas, el resto de los ingredientes, y volvemos a programar 1 min, vel 4. Finalmente incorporamos la nata y procedemos de la misma forma, con batir 30 seg basta. Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y vertemos.
Precalentamos el horno a 180º y lo dejamos unos 45 minutos. Esperamos a que enfríe bien para desmoldar y cortar por la mitad para rellenar.
Ingredientes para el relleno: 200 g de nata líquida, 300 g de mascarpone, 150 g de azúcar, colorante rosa (yo vahiné).
Preparación: En un bol ponemos el mascarpone con la mitad de la nata e incorporamos el colorante rosa, hasta que tome la tonalidad deseada, removiendo bien. En el vaso de la Thermomix montamos el resto de la nata con el azúcar; lo hacemos poniendo la mariposa y añadiendo la nata bien fría (monta mejor) con el azúcar. Programamos velocidad 4 y vamos controlando cada medio minuto hasta ver que ha montado. Cuando empieza a espesar, rebajamos la velocidad a 2 para que no se haga mantequilla. Este proceso debe durar 2/3 minutos. Incorporamos el mascarpone y mezclamos todo suavemente en vel. cuchara.
Rellenamos el bizcocho y lo terminamos forrándolo con chocolate de cobertura deshecho en un poco de mantequilla y agua. Ya tenemos la tarta!
En casa hemos acompañado esta tarta tan rica y tan rosa con un toque de cereza; un color que también le gusta mucho a Marta. Como he hecho mucho chocolate de cobertura; la tarta era alta y no sabía la cantidad que iba a necesitar, lo he reservado en una taza y hemos improvisado una fondue.
En mi frutería ya tienen cerezas, pero un poco caras aún. A mi no me importa, cada uno tiene sus prioridades y si tengo que elegir…..
Entre cerveza y cereza………yo cereza!
