Tenía muchas ganas de compartir con vosotros la sorprendente historia de este restaurante japonés en La Rioja: Kiro Sushi. Un buen ejemplo de como la determinación, la ideas claras, la ilusión y la dedicación incondicional al trabajo son capaces de pasar por encima, como un tren mercancías, de los estudios de mercado, las estadísticas, las…