Ya es tiempo de ensaladas y las posibilidades de combinar ingredientes son casi infinitas. Estaba un restaurante español en Hong Kong charlando con Laura, que lleva viviendo en esta ciudad casi tres años, cuando no sé por qué motivo acabamos hablando de brócoli. “Lo has probado crudo?” “Pruébalo”! sugirió. He llamado a esta ensalada “oriental”,…