Me encantan las galletas de Navidad decoradas con glasa. Y mis preferidas son sin duda las que representan los copos de nieve, los cristales de hielo o los de escarcha. Me hacía ilusión hacerlas este año y, aunque no tengo demasiada experiencia, he pensado en elaborar este paso a paso para animaros a hornear vuestras…
Recetas de Navidad
Gnocchi con aceite de trufa y yema.
Me he propuesto presentados recetas para Navidad asequibles en todos los aspectos pero sin perder ni ápice de glamour y sofisticación. Por eso hoy os traigo un plato elegante y original con el que podéis triunfar en la mesa ante vuestra familia o invitados. Se trata de unos gnocchi o ñoquis, hechos en casa, presentados…
Ensalada navideña de mango, chocolate y foie.
Tengo grabada en la memoria la escena de aquel ocho de enero, justo pasada la Navidad, en que topé con mi amiga Ana A. comprando gazpacho en tetrabrick en el supermercado, con la misma ilusión, diría yo, que uno compra el primer turrón de la temporada. No daba crédito, porque yo sólo lo consumo en…
Farfalle con mango y miel. Receta.
Os traigo una receta especial para el “All Hallows’ Eve”, expresión de la que deriva la palabra “Halloween”, y que significa “víspera de todos los santos”. Como ya sabréis es una celebración de origen celta exportada por los irlandeses a América. Entre nosotros cada año se viene haciendo más popular y la verdad es que yo…
Bizcocho de chocolate y uvas. Receta.
Os traigo el bizcocho más elegante del mundo. Para mí el bizcocho perfecto. Es de chocolate, super sabroso, húmedo y esponjoso. Lo he rellenado de uva tinta, y lo he cubierto de copos de oro comestible. Es muy fácil de hacer con sólo seguir unos sencillos pasos. Siempre sale bien. El molde lo compré en…
Salmón ahumado, mango y pétalos de rosa.
No hace falta saber nada de cocina para presentar este plato sobre una mesa. Es la receta más vistosa y más fácil que hasta ahora os he enseñado. Un aperitivo de salmón, mango y pétalos de rosa que se prepara en cinco minutos. Un aperitivo para sorprender. Una receta para triunfar. Una original combinación, el…
Pastel de queso y uvas tintas. Receta.
Me apetecía hacer un postre homenaje a nuestra uva tinta, sí, esa de la que obtenemos tan buenos vinos en La Rioja. Normalmente, aunque la podemos encontrar fácilmente en las fruterías, tiendo a ignorarla y elegir la blanca, la de toda la vida, dulce y carnosa. Pero la uva negra tiene su punto. Es preludio…
Receta de pavo relleno y la historia de un vestido.
Querida chica de la melena rubia. Yo sé que lo que aquél día te pasaba es que estabas muerta de hambre y así no se puede. Te lo dice una que entiende. Con un estómago vacío se pueden decir muchas tonterías y ser francamente antipático. Quizá ya estabas con la operación bikini, porque era 9…
Crema de berros con hojaldre de salmón y queso fresco.
Con ingredientes muy básicos podemos preparar un plato de lujo de una forma rápida y sencilla. Esta es una crema de berros que no tiene ninguna complicación. Perfecta para una cena íntima, con pocos amigos. El plato requiere un montaje de última hora, y por lo tanto es mejor reservar esta receta para cuando los…
Tiramisú con coulis de violeta. Receta.
Uno de mis postres favoritos es el tiramisú. Todavía no lo he hecho en casa, pero cualquier día me pongo y lo hago. Esta receta parte de la fusión de otras dos. Fue una casualidad. Miraba en un librito que tengo; en la página izquierda me había llamado la atención una “Mousse de yogur con…
