Seguro que conocéis la tarta Paulova y que os vendrán bien estos diez consejos para que salga perfecta, si al verla en esta imagen os apetece hacerla como postre esta Navidad, o en cualquier otro momento especial del año. La primera vez que la probé fue hecha en casa, ya que mi cuñada irlandesa, Cora, la bordaba….
Recetas de Navidad
Chocolate con copos de oro comestible, para Navidad.
Sé que os van a encantar este chocolate con copos de oro comestible para Navidad, así que aunque aun no hemos entrado en el mes de diciembre me uno, y os pido perdón, al acoso navideño que hemos empezado a sufrir desde ya hace semanas. Qué alguien me explique por favor por qué la iluminación navideña lleva…
Los 10 mejores regalos de Navidad 2016.
Como todos los años en estas fechas llega el momento de hacer balance del año y al mismo tiempo pensar en cerrarlo haciendo felices a los que nos rodean con un buen regalo por haberlo superado. Si, quizá me hago mayor pero cada año que pasa es un “bueno… lo hicimos!!” Y hoy os traigo…
Tapones de chocolate, jengibre y caviar de aove. Receta.
Esta es la evolución de un postre que solía pedir siempre cuando iba a cenar a un local llamado “Mil catas” en la ciudad de San Sebastián. Aquella versión era líquida y se trataba básicamente de chocolate, aceite de oliva y sal. Sencillo pero genial. Aquí lo hemos convertido en bizcocho y hemos incorporado un…
Tartar de jamón ibérico de bellota. Receta.
Creo recordar que fue en el local Bodega 1.900 de Albert Adrià donde me sirvieron un original aperitivo al que llamaban “tartar de jamón ibérico”. La idea era tan simple como brillante, sencillísma de elaborar, y una buena forma de dar salida a zonas más complicadas en una pieza de jamón que por su calidad…
Hojas de acebo de chocolate. Receta de Navidad.
Cuando vi estas hojas de chocolate en uno de mis libros monográficos de recetas, ya sabéis que me encanta el chocolate, enseguida pensé en el acebo que tengo plantado en el jardín desde hace unos meses. Me parecieron una idea preciosa para acompañar la copa de cava o champán en las cenas y ágapes previos…
10 recetas dulces para triunfar en Navidad.
Es verdad, lo hecho en casa triunfa siempre en Navidad. Y esta máxima es extensible a los dulces que ofrecemos como postre en la Nochebuena, o después de tomar las uvas en la cena de Nochevieja. La oferta de turrones en los comercios se ha vuelto increíblemente sofisticada. Hay turrones prácticamente de todo tipo de…
Crujientes de ternera con nuez y canela. Receta.
La masa brick, que no es la misma que la masa filo, ni la masa brisa, da mucho juego a la hora de preparar un menú de Navidad. En casa durante mucho tiempo hemos venido haciendo unos saquitos rellenos de endivia confitada y langostinos, buenísimos, que podeís ver AQUI Pero hoy os traigo otra propuesta…
Mazapán relleno de frutas confitadas. Receta.
Una de las cosas que más me gusta hacer en Navidad, además de las croquetas de gambas y del Roscón de Reyes, que me sale genial, son los turrones caseros. En este caso os traigo uno que me enseñaron a hacer en una clase de Thermomix el año en que me la compré. Es una…
7 ideas de regalos de Navidad para foodies.
Estos días todos buscamos ideas para cocinar en Navidad, pero la misma urgencia y necesidad la tenemos con los regalos. Regalos para acertar con el gusto de nuestros amigos o familiares, regalos que sean un éxito y provoquen una sonrisa de satisfacción. Los gastrónomos, gourmets, cocinillas, o los que disfruten con cacharros, útiles, vajillas o…
