La fotografía culinaria en cenital es tendencia y salta a la vista en redes sociales como Instagram, ya sea para compartir los platos de un restaurante, nuestro desayuno lleno de arándanos, moras o tostas con rodajas de aguacate…. las recetas de los bloggers de cocina, o las promos de los influencers que casualmente dejan ver…
Eventos
Curso de estilismo y fotografía culinaria con Deleitarioja.
Cuando Isabella y Mª José me propusieron hace ya casi un año impartir un taller de fotografía y estilismo culinario en Logroño me pareció una idea muy atractiva y sobre todo un reto. No soy fotógrafa, aunque no he parado de fotografiarlo todo desde no recuerdo ya cuando. Si preguntáis a mis amigos os dirán…
Así será San Sebastián Gastronomika 2016.
Coincidiendo con el año en que la ciudad de San Sebastián es Capital Europea de la Cultura, y como no podría ser de otra manera, el Congreso de San Sebastian Gastronomika- Euskadi Basque Country llega el 2 de octubre con ganas de comerse el mundo. Los cinco continentes, representado seis culturas gastronómicas bien diferenciadas, son protagonistas…
“Tobegourmet. Estilo en tu mesa”, visita Madrid.
El sábado pasado volví a hacer las maletas por vez doscientos cincuenta, pero no me importó nada. Cuando Iván de “Nobel” me llamó para proponerme acudir al Retiro a firmar nuestro libro, como los escritores de verdad, no me pude negar. Reconozco que no puedo estar más contenta con este proyecto tan chulo, y llevar…
Instragram y “El saber estar digital”.
El pasado miércoles 4 de noviembre presentamos el libro “Estilo en tu mesa: Ideas y recetas” en la librería Santos Ochoa en Logroño. Tranquilos, aunque este año aun nos queda Oviedo y Bilbao no os voy a “spamear” haciendo una crónica de lo que suceda en todas y cada una de las ocasiones que me…
Presentación del “Libro Estilo en tu mesa” en Barcelona: “Lo esencial es invisible a los ojos”.
Hace un par de semanas que asistí a la ponencia del cocinero malagueño Dani García, en San Sebastián Gastronomika, en la que desvelaban algunos platos de su nuevo menú llamado “Lo esencial es invisible a los ojos”. Dani, “Restaurante Dani García” ** Michelín, utiliza esa conocida frase del libro de “El Principito” que como…
Plancton: El superalimento del siglo XXI en #Gastronomika.
Recién llegada de la XVIII Edición de San Sebastián Gastronomika me siento ante el ordenador casi sin haber hecho poso de todo lo aprendido durante estos tres intensos días, y empezando por el final: Angel León, el apodado “Chef del Mar” y su gran aportación a la gastronomía: El plancton, un superalimento dotado de enormes…
La cocina oriental es tendencia en Gastronomika 2015.
Lo dijo el año pasado Roser Torras, directora del Congreso, al anunciar que las ciudades invitadas para la XVII Edición de San Sebastián Gastronomika-Euzkadi Basque Country serían Singapur y Hong Kong. “El objetivo es marcar tendencia, y la cocina asiática está aun por llegar de verdad”. De Singapur no tengo referencias de primera mano, pero…
Los diez mandamientos del aceite de oliva.
Cuando formulo recetas muchas veces señalo entre los ingredientes el AOVE, y son unos cuantos los que me consultan a cerca de ese extraño ingrediente; que pese a ir escrito en mayúsculas no parece servir como pista para pensar que en realidad son unas siglas. Las de Aceite de Oliva Virgen Extra, que dicho así resulta un…
Un brillante Joan Roca sorprende y divierte en SSGastronomika.
Foto: Coconut Que tengo debilidad por la persona de Joan Roca y su cocina es algo que no voy a esconder, pero si no fuera así, el título que encabeza este artículo no cambiaría en absoluto y me atrevería a decir que su contenido tampoco. Que el mayor de “Los…