Desde que aprendí como se hacen las fajitas de pollo mexicanas en casa ya tengo el plan ideal para hacer una cena de esas temáticas que a mí me encantan. El guacamole se me da de lujo; ya os dejé la receta hace algún tiempo, y la margarita pues bueno….. nuestro amigo Luis se esmera…
Carnes y Aves
Confit de pato con frambuesas. Receta francesa.
No hay nada más sencillo y socorrido cuando tenemos de pronto un compromiso, que un confit de pato que sólo hay que sacar de la lata y hornear al grill unos minutos. Reconozco que he recurrido en no pocas ocasiones a este comodín para salir al paso o… para no complicarme demasiado. He llamado a…
Cordero lechal al horno super tierno. Receta.
Esta receta exquisita de cordero lechal al horno es una de las recetas inéditas que podéis encontrar en el libro Tobegourmet: Estilo en tu mesa que de la mano de Ediciones Nobel publicamos hace año y medio. Un libro de recetas y de muchas ideas para los que nos gusta cocinar y recibir en casa. Hoy…
Butifarra con rebozuelos y trompetas de la muerte.
Este mes de octubre que se acaba viene siendo seco y caluroso los últimos años, pero gracias a las noches frescas, los días cortos…. las hojas comienzan a caer como siempre y las setas aparecen con sus tonos ocres, naranjas, grises e incluso negras, como las delicadas trompetas de la muerte con las que hemos…
Receta tradicional de lomo de cerdo a la sidra.
Mi encantamiento con esta Cocotte de Le Creuset me llegó por puro amor a la fotografía, he de reconocerlo, y no tanto por que me guste pasar el tiempo contemplando un guiso (aunque alguna vez lo he hecho) o por el valor de la cocina tradicional y sus beneficios. Para nada. Al descubrir esta preciosa…
Crujientes de ternera con nuez y canela. Receta.
La masa brick, que no es la misma que la masa filo, ni la masa brisa, da mucho juego a la hora de preparar un menú de Navidad. En casa durante mucho tiempo hemos venido haciendo unos saquitos rellenos de endivia confitada y langostinos, buenísimos, que podeís ver AQUI Pero hoy os traigo otra propuesta…
Pechugas de pollo de corral con pimientos confitados.
Hoy me presento un par de novedades. En primer lugar una receta diferente a las que os suelo enseñar, algo mucho más del día a día, un plato rápido, barato, fácil y muy rico, por no decir delicioso. Se trata de unas sencillas pechugas, eso sí de pollo de corral, guisadas sobre unos pimientos del…
Hamburguesa especial de ternera condimentada. Receta.
En mi último viaje a Madrid, mi amiga Cósima me llevó al paraíso de la hamburguesa. Un lugar donde cada uno puede encontrar seguro la hamburguesa perfecta. Las había de todos los gustos y con todos los condimentos y aderezos que podáis imaginar. Por supuesto con carne de ternera de la más alta calidad. También las…
Receta de pavo relleno y la historia de un vestido.
Querida chica de la melena rubia. Yo sé que lo que aquél día te pasaba es que estabas muerta de hambre y así no se puede. Te lo dice una que entiende. Con un estómago vacío se pueden decir muchas tonterías y ser francamente antipático. Quizá ya estabas con la operación bikini, porque era 9…
Albóndigas de pavo con salsa de frambuesas. Receta.
Os traigo una receta deliciosa que no tiene nada que envidiar a un solomillo Wellington o un pavo al horno. Sí lo sé se trata de unas albóndigas, pero la carne es de primera y con una salsa de frambuesas estupenda. Además las hemos emplatado de forma muy elegante para convertirlas en un plato que…
