Ahora sí, queda un mes para la Nochebuena y conviene comenzar a organizarse y pensar en menús, en ideas que sorprendan y que resulten especiales. Si contamos con un presupuesto pequeño la imaginación nos va ayudar a que nuestra mesa luzca igual de espléndida que sin fuera de otra manera. Por otra parte, es interesante…
Aperitivos y entrantes
Los auténticos pimientos del piquillo asados. Receta tradicional.
Tengo la suerte de vivir cerca del lugar donde se cultiva el llamado “oro rojo”. Los Pimientos del piquillo D.O. Lodosa (Navarra), cultivados también en Mendavia, se cosechan a mano en otoño y se asan a la leña, evitando ser mojados para que el sabor y el aroma de cada uno de ellos sea de…
Croquetas de salmón ahumado y huevas. Receta.
No dejo de pensar en nuevas variedades de croquetas. Las croquetas me encantan ya lo sabéis, aunque lo cierto es que las suelo hacer más bien en ocasiones especiales. Ayer lo era, si, un martes…. porque los cumpleaños no respetan los días laborables y tocan cuando tocan; y aunque es evidente que lo celebraremos mucho…
Como hacer tortilla de patata en el microondas.
Aunque me gusta la cocina y las cosas hechas como Dios manda, para según que cosas y en según que circunstancias uso olla express y microondas. Ya sé que más de uno no querrá ni oír hablar de éste último por el tema de la emisión de radiaciones. Convendría informar entonces a este sector tan…
Canelón de Seta de Cardo y Queso Camerano.
Cuando llega el otoño y las hojas tornan ocres y amarillas es un placer pasear por el campo y respirar el aire que empieza a ser algo más húmedo y que huele a leña mojada, a musgo y a setas. En La Rioja podemos presumir de tener una gran variedad y abundancia. La Seta de…
Ensalada de sandía y queso feta.
No quería dejar pasar este año y no haber compartido con vosotros este plato sencillísimo e ideal para recibir en casa. Se trata de una ensalada de sandía y queso feta que me sirvieron este verano a bordo del Liberty of the Seas de Royal Caribbean. Si os pedisteis el post de cómo se trabaja…
Gin-tonic Haribo y los ice cube de Lékué.
El hielo es más importante de lo que imaginamos para hacer un buen gin-tonic. Eso es algo que después de unos cuantos encuentros ( formales y casuales ) con el combinado me ha quedado bien claro. Es fundamental que sea bien grande y macizo pues tardará más en fundirse; debe enfriar la copa y no…
Pintxo de antxoas con paté de oliva. Receta.
Me dicen que en San Sebastián este verano el tiempo no está acompañando. Que como en la peli de “Ocho apellidos vascos” atraviesas el túnel ese de la autovía de Leizarán y te encuentras con Mordor, que quiere decir “tierra negra” en élfico, así como de repente; rayos, truenos y el diluvio universal. Pero lo…
Rábanos al horno con romero y aove. Receta.
El martes fui a comprar a la frutería, yo para eso soy muy de lo de toda la vida y tengo mi frutero de siempre, como sucede en Barrio Sésamo. El frutero, el cartero…. pues eso. Compré los últimos trozos de calabaza que le quedaban; se las traen de una huerta de por aquí cerca,…
Sopa fresca de melón y especias. Receta.
Encontrarme con la receta de esta sopa de melón con especias fue toda una sorpresa. Después de un mes de mayo con muchos eventos y cenas necesitaba descansar un poco y comer ligero unos días. Así que llegó a mis manos un recetario con una hoja donde se planificaban las comidas de las primeras semana…
