Os traigo una propuesta ideal para las noches de terraza con cervezas y amigos en casa. Se trata un hummus de remolacha para tomar con tostadas, pan de pita, o como en este caso con tortillas mexicanas horneadas hasta que queden crujientes. En casa nunca nos ha gustado la remolacha; no la solemos añadir a…
Aperitivos y entrantes
Hamburguesas de brócoli y queso cheedar super fáciles.
La semana pasada os hablaba de mi preocupación por la comida sana, y en esta ocasión os traigo la receta de unas hamburguesas de brócoli y queso cheedar super fáciles de hacer en casa. El apodo de hamburguesas ha sido cosa mía ya que en realidad en la receta que yo guardaba recortada en una…
Fajitas de pollo mexicanas, receta auténtica y fácil.
Desde que aprendí como se hacen las fajitas de pollo mexicanas en casa ya tengo el plan ideal para hacer una cena de esas temáticas que a mí me encantan. El guacamole se me da de lujo; ya os dejé la receta hace algún tiempo, y la margarita pues bueno….. nuestro amigo Luis se esmera…
Ensalada griega de patatas y olivas especiadas. Patatosálata.
Pues sí desde que ha entrado en casa el libro de María Zannia me ha dado por hacer recetas de cocina griega; hoy una ensalada de patatas y olivas especiadas que allí llaman patatosálata, porque ya llega el buen tiempo y hay que ir pensando en platos ligeros, que hagan las veces de aperitivo con unas…
Cómo hacer blinis y que queden perfectos.
Si hace poco os decía que una Navidad sin pasta filo es como un jardín sin flores, olvidaba otro imprescindible para las cenas de fiesta y demás celebraciones. Me estoy refiriendo a los blinis; una especie de tortita pequeña y fina de origen eslavo. Son perfectos para acompañar ahumados y huevas de pescado. He investigado…
Tartar de jamón ibérico de bellota. Receta.
Creo recordar que fue en el local Bodega 1.900 de Albert Adrià donde me sirvieron un original aperitivo al que llamaban “tartar de jamón ibérico”. La idea era tan simple como brillante, sencillísma de elaborar, y una buena forma de dar salida a zonas más complicadas en una pieza de jamón que por su calidad…
Tataki de atún con higos y ajoblanco. Receta.
La idea de combinar el atún rojo con el ajoblanco no me la puedo atribuir. Ultimamente voy mucho a cenar a un restaurante japonés con aire peruano; lo que se viene a llamar cocina “japoperuana” y la idea es de allí. Se llama Elosta y está en San Sebastián. Si no reservas olvídate! ahora mismo…
Hummus de alubias verdinas con langostinos. Receta
Hace un par de días en pleno mes de julio y cuando había perdido toda esperanza, se hizo el verano! Como ya sabéis escribo desde el norte, ciento setenta kilómetros más arriba o más abajo… depende de la semana. Y creedme que no ha habido forma de remojarme salvo cerrando el paraguas; vestida con camiseta…
Croquetas especiales de berenjena con manzapán. Receta.
He estado unos días fuera viviendo el verano por adelantado, así que me ha resultado un poco chocante colocarme de nuevo la ropa de abrigo y encender la calefacción. Digamos que de repente me ha entrado la urgencia de pasar más tiempo al aire libre, pasear sin frío, y retomar esas cenas en el…
Ensalada de endivia roja. Receta.
No sé si conocéis esta variedad de endivia, la endivia roja o también conocida como endivia morada. Aunque algunos no la hayáis visto en la vida se encuentra con facilidad en los supermercados, sobre todo en plena temporada que es precisamente ahora, el invierno y la primavera. Si queréis ofrecer a vuestros invitados una…
