Hoy tenemos para cenar pastel de carne y berenjena asada, una idea genial para cuando no hay ganas de cocinar pero necesitamos algo rico y suculento listo en treinta minutos. Esta receta maravillosa la suelo dejar casi a punto antes de irme de fin de semana pensando en el domingo por la noche, cuando llegamos cansados…
TARTAS SALADAS Y PIZZAS
La auténtica receta de empanada asturiana.
Me lo he pensado muy bien antes dar nombre a este post. Sé que se trata de una afirmación muy rotunda y absoluta pero ha sido el primer título que me ha venido a la cabeza cuando me he sentado a escribir. Mi abuela la hacía, y mi madre y yo después. Así la hemos…
Pizza con setas de temporada. Receta.
Muchas veces en cocina de los despistes y errores surgen buenas ideas, recetas increíbles o como en este caso, recetas que son soluciones. Estoy encantada de poder contaros cómo hacer una pizza para celiacos. Una pizza que podemos comer todos, incluso las personas con intolerancia al gluten, ya que está elaborada con harina refinada de…
Tarta rústica salada arcobaleno. Receta.
Recientemente me he hecho con un libro que llevaba mucho tiempo deseando tener; se trata de “La cuchara de plata”, el libro de cocina más vendido en Italia, cuya primera edición es de los años cincuenta. Un libro maravilloso que encierra más de dos mil recetas de la cocina tradicional italiana. Uno de los capítulos…
Pizza siciliana. Receta.
Se llama Ramón, tiene veinticinco años y tableta currada a base de bien. Claro que cuando le descubrí en la calle todo ésto no lo sabía. Había cola para besarle, pero no era un cantante de pop, sino un flamante Papá Noel. Creo que era la única mamá sin niño en esa cola, pero mi…
Tartaletas saladas con queso y escalivada.
De todos los moldes que invaden mi casa, estos pequeños de tartaleta son los que más suelo usar, ya sea para recetas dulces o para recetas saladas como en éste caso. Os sabéis la historia esa de la silla que cojea? Consiste en que se le corta alguna pata para nivelar, pero entonces cojea de otra,…
Pizza vegetal con espárragos trigueros y tomates cherry.
Casi todos los viernes en casa cenamos pizza; es como un premio para los niños, a los que someto a legumbres, pescaditos, y todo tipo de canalladas desde su punto de vista, el resto de los días. Suelo ponerle todo lo que nos gusta, bacon sobre todo, en trocitos pequeños… Pero me temo que tras…
Pastel de puerro en Milhojas.
Este pastel de puerros lo descubrí en un restaurante de San Sebastián, bueno más que Restaurante es un caserío que tiene incluso sidrería, donde se comen increibles chuletones, un bacalao al pil-pil que te mueres, y un montón de cosas sencillas pero tan bien hechas que nos hace ir una y otra vez a disfrutar….