Lo que sin duda diferencia un buen arroz de otro no sólo es la soltura de su grano sino su sabor. Este verano aprendí cómo hacer arroz negro muy sabroso y en su punto exacto; otro factor importante para que esté como más nos gusta, y con un poco de “socarrat”… el justo. Después del…
SALADO
7 consejos para hacer los ñoquis perfectos.
Hacer ñoquis en casa es fácil; otra cosa es el resultado. Al principio normalito, tirando a “en fin”, pero luego con un poco más de práctica podéis hacer ñoquis perfectos, como los industriales, o sea con aspecto ideal pero hechos con nuestra harina, huevos de gallinas felices y las patatas de la mejor calidad. Os dejo…
3 ideas geniales para comer fresas.
He pesando que voy a compartir con vosotros estas 3 ideas geniales para comer fresas, porque estoy segura de que alguna que otra vez os ha pasado como a mí; que entras a la frutería (o al super, o allá donde hagas tu compra de frescos), y caes a los pies de la esa caja de…
Crema rápida y saludable de brócoli y calabaza.
Hoy he preparado una crema rápida y saludable de brócoli y calabaza porque desde la cena de Navidad de amigos, de empresa, de vecinos… y de etcéteras (que empiezan ya en el mes de noviembre) creo que no he dejado de zampar. Mi “hoy empiezo” lleva meses de retraso y ha tenido que llegar un…
Paella de cordero lechal. Receta
Hace poco probé en casa de mi amigo Pablo, una paella de cordero de quitarse el sombrero. Posiblemente haya quien niegue el apelativo de paella a todo aquello que no respete los cánones y requisitos de la auténtica paella. Yo no soy tan purista y le llamo paella a cualquier arroz cocinado en ese tipo…
Pastel de carne y berenjena asada. Receta.
Hoy tenemos para cenar pastel de carne y berenjena asada, una idea genial para cuando no hay ganas de cocinar pero necesitamos algo rico y suculento listo en treinta minutos. Esta receta maravillosa la suelo dejar casi a punto antes de irme de fin de semana pensando en el domingo por la noche, cuando llegamos cansados…
Cómo hacer rape a la americana muy rico y jugoso.
Hoy os voy a contar cómo hacer rape a la americana muy rico y jugoso. Estamos en vísperas de San Sebastián, que se celebra ya desde el sábado 19 de enero por la noche con una opípara cena. Lo típico es cenar angulas, pero se acepta rape como animal de compañía…. o merluza de pincho,…
Receta libanesa fácil y muy sabrosa para aperitivear: Baba Ganush.
La afición por la comida internacional va en aumento. Nos encanta el sushi y lo oriental, los sabores del norte de áfrica y los hummus, de los que cada vez encontramos más variantes. La cocina perurana y su mix con otras cocinas del mundo; últimamente se estila la cocina mexico-peruana. Hace poco estuve en el…
Ensalada de uvas, maiz y tomates verdes rica en antioxidantes.
Si las ensaladas son estupendas para cuidarse, esta de uvas, maíz y tomates verdes es especialmente rica en antioxidantes. Lleva uva tinta y uva blanca ricas en “resveratrol”, que tiene la propiedad de retrasar el envejecimiento celular, suena bien verdad?. El resveratrol es uno de los antioxidantes más potentes que existe. Además parece ser que…
Ensalada rápida de escarola aguacate y lima.
Hoy os traigo una ensalada rápida de escarola y lima, lleva además charola, aguacate y cilantro, lo cual la hacer super refrescante y estoy segura que os va a encantar. En estos días de calor en que tendemos a comer frío casi todos los días, es bueno tener diferentes opciones para que comer ensalada no…