Estas bolas especiadas de espinacas y Cheddar es una de las recetas que más me gustan para esos momentos de cervecita con amigos en el jardín de casa. Llevo cosa de un año experimentando con este tipo de queso en distintas texturas y maduraciones a propósito de un trabajo de creación de contenidos para web…
LEGUMBRES Y VERDURAS
Receta libanesa fácil y muy sabrosa para aperitivear: Baba Ganush.
La afición por la comida internacional va en aumento. Nos encanta el sushi y lo oriental, los sabores del norte de áfrica y los hummus, de los que cada vez encontramos más variantes. La cocina perurana y su mix con otras cocinas del mundo; últimamente se estila la cocina mexico-peruana. Hace poco estuve en el…
Hummus de remolacha. Receta fácil.
Os traigo una propuesta ideal para las noches de terraza con cervezas y amigos en casa. Se trata un hummus de remolacha para tomar con tostadas, pan de pita, o como en este caso con tortillas mexicanas horneadas hasta que queden crujientes. En casa nunca nos ha gustado la remolacha; no la solemos añadir a…
Hamburguesas de brócoli y queso cheedar super fáciles.
La semana pasada os hablaba de mi preocupación por la comida sana, y en esta ocasión os traigo la receta de unas hamburguesas de brócoli y queso cheedar super fáciles de hacer en casa. El apodo de hamburguesas ha sido cosa mía ya que en realidad en la receta que yo guardaba recortada en una…
Guiso de coliflor fácil, rápido y muy sano.
Cuando contactaron conmigo desde Huertos de Soria para hacer, por una buena causa, “la receta más ecológica”, no dudé en compartir con vosotros este guiso que ha llegado a mi cocina pasando por mi madre, a través de mi abuela que si viviera ahora tendría más de cien años. Se trata de un guiso de…
Receta de alubias verdinas con arroz y langostinos.
Cuando preparaba esta receta de alubias verdinas con arroz y langostinos me vino a la mente una sensación muy vívida. Uno de los sonidos de mi infancia, aunque os parezca algo absurdo o inusual, es el tintineo de las legumbres al caer sobre el bol de cristal que escuchaba desde la cama, ya casi a…
Hummus de alubias verdinas con langostinos. Receta
Hace un par de días en pleno mes de julio y cuando había perdido toda esperanza, se hizo el verano! Como ya sabéis escribo desde el norte, ciento setenta kilómetros más arriba o más abajo… depende de la semana. Y creedme que no ha habido forma de remojarme salvo cerrando el paraguas; vestida con camiseta…
Alcachofas salteadas con habitas y ajos tiernos. Receta.
Lo bueno que tiene comprar el pescado en la pescadería de barrio, la carne al carnicero simpaticón que te conoce desde hace veinte años y la fruta en el frutería con frutero en el mostrador, es que además de comer producto de primerísima calidad siempre aprendes cosas nuevas. Incluso como en esta ocasión… recetas. Si,…
Fabes de canela, receta tradicional asturiana.
Si os digo que la receta más visitada en este blog es la de “la auténtica receta de fabada asturiana“, quizá os sorprenda un poco. A mí no demasiado, ya que soy de la opinión de que lo gourmet no está necesariamente unido a un plato sofisticado, sino a algo verdaderamente especial y exquisito como…
Garbanzos con arroz y pimentón. Receta.
Esta receta de garbanzos con arroz y pimentón es un clásico de mi casa. La preparaba mi madre y antes de mi madre mi abuela. La preparación es muy sencilla y viene fenomenal para esas noches de indecisión en que se encuentra con la nevera medio vacía y no sabe bien uno qué poner para…