Estos son los zapatos de chocolate que el pastelero Christian Escribà exhibe en una de sus tiendas de Barcelona. Parece imposible que se puedan comer. Son perfectos y tan bien acabados que cualquiera los confundiría con zapatos de verdad. Hijo del maestro chocolatero Antoni Escribà, es único en lo que podríamos denominar “pastelería espectáculo“. Arte,…
RINCON FOODIE
Erase una vez Rocambolesc. Una heladería de cuento.
Podemos discutir sobre su carta de sabores, algunos dicen que corta, sobre si está o no a la altura de lo que uno espera siendo una heladería con pedigrí; he leído todo tipo de opiniones. Pero en lo que todo el mundo está de acuerdo es en que Rocambolesc es una heladería de cuento! Un lugar…
“Cocina2”, el programa de cocina que triunfa en TVE.
Lo protagonizan los hermanos Torres; Javier y Sergio, del restaurante Dos Cielos de Barcelona reconocido con una estrella Michelín. La primera emisión de Cocina2 fue en el Canal Viajar, y poco después, el 24 de abril, se estrenó en TVE donde lo podemos ver los miércoles por la noche después de Master Chef. Viajes y…
Shopping en Hong Kong; Mr. Blacksmith y Homeless.
Llevaba ya cosa de tres días en la ciudad de Hong Kong y no conseguía localizar ninguna dirección donde hacer compras interesantes de objetos para la cocina. En los grandes almacenes, había sección de muebles, pero la sección de hogar, o cosas para la casa, no figuraba por ninguna parte. Había paseado ya por todos…
Manjares de la gastronomía china, en Hong Kong.
En mi reciente viaje a Hong Kong he podido conocer de primera mano los productos más apreciados de la cocina china. Y no sobre el mantel, ya que confieso que hubiera sido francamente incapaz; ya sea por prejuicios culturales o por prejuicios morales como en el caso de la sopa de aleta de tiburón. Había oído…
Quique Dacosta Restaurante. Menú Tomorrowland parte II.
Tomorrowland es un menú extenso de algo más de 40 elaboraciones. Eso me gusta. Es el conocido símil con el parque de atracciones, quiero probarlo todo, cuando más mejor. Tras una primera parte donde disfrutamos de los Snacks, los encurtidos, los salazones y las tapas; como vimos en Tomorrowland parte I, nos dejamos llevar ahora por un festival de…
Quique Dacosta Restaurante. Menú Tomorrowland parte I.
El día dos a las dos en una mesa para dos; allí sería mi encuentro con Tomorrowland y el Restaurante de Quique Dacosta en Denia. Un encuentro planeado desde hace tiempo. En 2013 escuchaba ecos de “Made in the moon” que me removían y me despertaban una curiosidad irresistible. En 2014, “Made in the moon”…
Una hora con Quique Dacosta.
Hacía tiempo que tenía mi punto de mira puesto en Denia. No es un lugar que tenga muy a mano, pero las circunstancias han hecho que este año me planteara por fin visitar a Quique Dacosta y escuchar su discurso sobre la cocina mediterránea de vanguardia, asistir al pase de su colección de platos de…
Fernando Canales premio Chef Millesime 2.014.
El cocinero vasco Fernando Canales, del restaurante Etxanobe en Bilbao, recibió en el día de ayer el premio “Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva”. El objetivo de este premio ha sido siempre el de consolidar y potenciar a los cocineros más relevantes de nuestro país y el de otorgarles un reconocimiento a su trayectoria y…
Restaurante “Venta Moncalvillo”. Cocina en directo.
Existe una experiencia más intensa que sentarse a la mesa para disfrutar de un menú avalado por la Guía Michelín con sus famosas estrellas y degustarlo en compañía de otros amantes de la gastronomía con quien comentar la secuencia de platos y elaboraciones. Consiste gozar de la posibilidad de participar de los últimos momentos de…