Una de las cosas fundamentales a la hora de hacer una tarta Paulova es saber cómo dar forma al merengue para que quede perfecta. Con la Paulova no todo vale; se ven tartas por ahí que parece que las han recogido después de que se estamparan en el suelo y tampoco es eso. Es cierto que…
TARTAS
TARTA DE ALMENDRAS Y MIEL CON MASCARPONE.
El viernes pasado acabé haciendo esta tarta de almendras y miel con mascarpone cuando lo que que en realidad quería hacer era un simple bizcocho. Este podría ser un buen ejemplo de lo que es “venirse arriba” culinariamente hablando. De la misma manera que a veces regreso en coche de un encargo por un camino diferente,…
Flanes de tarta de queso y caramelo.
Cuando me propuse hacer estos flanes de tarta de queso y caramelo pensé… está claro que me gusta “vivir al límite” en la cocina. Así es, aburrida del molde de Pirex rectangular en que llevo preparando esta receta de mi madre desde hace mil años, bueno no tantos, pensé que era buena idea presentar esta…
Tarta Paulova, diez consejos para que salga perfecta.
Seguro que conocéis la tarta Paulova y que os vendrán bien estos diez consejos para que salga perfecta, si al verla en esta imagen os apetece hacerla como postre esta Navidad, o en cualquier otro momento especial del año. La primera vez que la probé fue hecha en casa, ya que mi cuñada irlandesa, Cora, la bordaba….
Tarta de mantequilla y miel. Receta.
Con esta tarta de mantequilla y miel doy por inagurado el nuevo curso. Había que celebrar de alguna forma que vuelve el silencio a casa, que puedo trabajar concentrada y que las interrupciones no se van a dar, al menos hasta las tres de la tarde que llega el mayor. Desde finales del mes de mayo…
Cómo hacer el Pastel Vasco en casa.
Es interesante saber cómo hacer el pastel vasco en casa para no verse en un apuro ante un grupo de invitados como nos sucedió a nosotros con unos americanos. Fue el verano pasado. Como somos unos animados organizamos una paella challenge; me puse al mando y formamos dos grupos; uno la haría de pollo y verduras,…
Tarta de coco y almíbar. Receta griega.
Hacer tartas como postre para el fin de semana es casi una costumbre en casa. Son muchas las opciones aunque siempre hay algunas entre mis favoritas como la tarta de manzana francesa, que fue de las primeras que publiqué en este blog. Hoy os traigo una receta de nuestra vecina Grecia a través de María…
Tartaletas de mantequilla y jengibre con lemon curd.
Mi afición al jengibre llegó tarde, igual que mi afición al foie, las ostras y el chuletón (no soportaba la carne poco hecha). Bueno a estas tres últimas cosas más vale que me aficionara ya pasados los cuarenta porque en época universitaria, o de becaria, lo hubiera tenido muy complicado. Es curioso comprobar como nuestro…
Tarta de oreo, chocolate y manteca de cacahuete.
Hay tartas que realmente puede hacer cualquiera, y estoy pensando en la típica tarde con base de galletas, que no necesita horno ni demasiada experiencia. En mi libro de mesilla de noche de postres de chocolate, encontré esta de manteca de cacahuete y galletas oreo. Muy ligera no es, está claro, pero rica está un…
Tarta de chocolate y crema de café. Receta.
Hace tiempo que quería hacer una tarta de moka, se trata de una tarta preciosa de Martha Stewart. Soy muy fan de sus tartas porque salen siempre perfectas y muy esponjosas. El caso es que tras las Navidades tenía intención de cuidarme un poco y eso no parecía muy compatible con hacer una tarta de…