Lo que me pasó fotografiando esta tarta no me había pasado jamás en la vida. No sabía si reírme o llorar. Bueno ahora que las veo ya en su sitio, este post, me da más por lo primero que por lo segundo. Tenía ganas de hacer una tarta de chocolate, una tarta espectacular, con un…
CHOCOLATE
Tarta de chocolate con nueces y merengue tostado.
Estos meses en que me cuido algo más entre semana, estoy deseando que llegue el viernes para levantar la mano y permitirme un pastel o una porción de tarta. Como ya sabéis me encanta el chocolate, así que tras 5 días de “Ramadán” (empiezo el domingo por la tarde), lo que más me apetece hacer…
Trufas de chocolate picante con pimienta y chile.
Se abre la veda para comer dulces y chocolates sin pudor. Al menos a partir de ahora y hasta el día de Navidad pienso hacerlo de esta manera. Porque comer, lo que se dice comer dulces y chocolates, lo vengo haciendo todo el año; no importa el mes o estación. La diferencia es que ahora…
Tarta de chocolate aceite de oliva y sal.
Como no sabía de que forma agradeceros vuestra cálida y entusiasta acogida a la publicación de mi libro “Estilo en tu mesa”, pensando y pensando traté de imaginar qué es lo que más ilusión podría haceros encontrar hoy por aquí. Sé que os gustan mucho las tartas, o al menos eso es lo que me…
Chocolatinas con escamas de sal y especias.
En ocasiones me da por comprar cortadores de galletas así sin ton ni son. Llego, veo uno, me enamoro y me lo llevo a casa. Es además un cortador con pedrigí pues forma parte del la colección de “Patricia Arrizabalaga, Haute Couture”. No soy yo sin embargo de hacer galletas muy sofisticadas como las de esta…
Mousse de chocolate con merenguitos. Receta.
Tengo una libreta de recetas donde he ido anotando desde hace más de veinte años todas aquellas que he probado en alguna casa y me las he querido guardar, como el mousse de chocolate que hace Susana que es el más rico del mundo. Suele servirlo muy frío y así resulta sorprendentemente ligero y fácil…
Tarta piñata de chocolate y gominolas con Lékué.
Esta tarta piñata de chocolate y chuches se la preparé a Marta el pasado mes de Junio para su fiesta de cumpleaños y recuerdo perfectamente su cara de decepción ante lo que resultó ser un estrepitoso fracaso de ejecución. La tarta piñata, como se puede deducir de su nombre, es una tarta que encierra dentro…
Chocolate con sésamo tostado. Receta.
El chocolate negro con sésamo tostado lo descubrí hace un par de meses. Todos los años suelo hacer algunas escapadas desde San Sebastián a Francia; básicamente para comprar quesos, mantequilla, patés y chocolates. Siempre encuentro cosas que no conozco y me apetece probar. Y eso fue lo que me sucedió con el chocolate “Lindt Excellence…
Turrón de chocolate en tres capas. Receta.
Uno no se hace ni la menor idea de la cantidad de calorías que puede contener una barra de turrón de chocolate y nueces, y crema, y rellenos…. hasta que no se pone a la tarea de hacerla en casa. Es más, creo que voy a parar en seco con el turrón de chocolate de…
Fantasía by Escribà; Lo nunca visto en pastelería.
Estos son los zapatos de chocolate que el pastelero Christian Escribà exhibe en una de sus tiendas de Barcelona. Parece imposible que se puedan comer. Son perfectos y tan bien acabados que cualquiera los confundiría con zapatos de verdad. Hijo del maestro chocolatero Antoni Escribà, es único en lo que podríamos denominar “pastelería espectáculo“. Arte,…