A quién no le gusta un brownie?… y un brownie con dulce de mantequilla y sal Maldon! Ni te imaginas la delicia que supone este pequeño bocado de chocolate cubierto de “butterscotch”. Se trata de una receta fácil, de las de nivel principiante, aunque con este empatado pudiera parecer un postre muy elaborado. De eso…
CHOCOLATE
Corona de brioche con cobertura de chocolate caliente.
Este domingo tan lluvioso me marqué esta deliciosa corona de brioche con cobertura de chocolate caliente para merendar. Me gusta hacer dulces, bizcochos o pasteles cuando hace mal tiempo; siempre son recetas fáciles con chocolate, recetas que siempre salen bien. Pese a que puedan parecer muy elaboradas, en realidad son super sencillas. El año pasado por ejemplo…
Chocolate con copos de oro comestible, para Navidad.
Sé que os van a encantar este chocolate con copos de oro comestible para Navidad, así que aunque aun no hemos entrado en el mes de diciembre me uno, y os pido perdón, al acoso navideño que hemos empezado a sufrir desde ya hace semanas. Qué alguien me explique por favor por qué la iluminación navideña lleva…
Cómo hacer gofres crujientes como los de verdad.
Ya sé cómo hacer gofres crujientes como los de verdad y tengo a los chicos encantados de la vida. La historia se remonta al mes noviembre del año pasado cuando descubrí la gofrera de Nordic Ware en una tienda en Londres. Me pareció preciosa, pequeña, manejable, aunque… parecía un poco pesada para meter en la maleta…
Tarta de oreo, chocolate y manteca de cacahuete.
Hay tartas que realmente puede hacer cualquiera, y estoy pensando en la típica tarde con base de galletas, que no necesita horno ni demasiada experiencia. En mi libro de mesilla de noche de postres de chocolate, encontré esta de manteca de cacahuete y galletas oreo. Muy ligera no es, está claro, pero rica está un…
Merengues marmolados con chocolate. Receta.
Cuando compro libros de cocina la mayoría de las veces suelo acertar, algunos vienen avalados por un autor que me gusta, de otros tengo muy buenas referencias… pero hay ocasiones en que compro un poco a ciegas, por intuición, por la portada, por lo que he podido hojear…. en esos casos no hay garantía de…
Tarta de chocolate y crema de café. Receta.
Hace tiempo que quería hacer una tarta de moka, se trata de una tarta preciosa de Martha Stewart. Soy muy fan de sus tartas porque salen siempre perfectas y muy esponjosas. El caso es que tras las Navidades tenía intención de cuidarme un poco y eso no parecía muy compatible con hacer una tarta de…
Mug Cakes a la antigua, de chocolate y coco.
Cuando tengo un bizcocho de chocolate delante he de confesar que no tengo medida. En primer lugar me corto un trozo tirando a pequeño y no es porque me vaya a conformar sino porque me da la disculpa perfecta para repetir creyendo que en realidad es un único trozo cortado en dos veces. Una vez…
Tapones de chocolate, jengibre y caviar de aove. Receta.
Esta es la evolución de un postre que solía pedir siempre cuando iba a cenar a un local llamado “Mil catas” en la ciudad de San Sebastián. Aquella versión era líquida y se trataba básicamente de chocolate, aceite de oliva y sal. Sencillo pero genial. Aquí lo hemos convertido en bizcocho y hemos incorporado un…
Hojas de acebo de chocolate. Receta de Navidad.
Cuando vi estas hojas de chocolate en uno de mis libros monográficos de recetas, ya sabéis que me encanta el chocolate, enseguida pensé en el acebo que tengo plantado en el jardín desde hace unos meses. Me parecieron una idea preciosa para acompañar la copa de cava o champán en las cenas y ágapes previos…