Coulant. Es leer coulant en la carta de postres y escrutar las miradas del resto en busca de un compinche para compartir. Un coulant después de una comida o, peor, de una cena es pecado capital. Pero dejarlo pasar por alto no es una opción. Y eso que es bastante común encontrase con un pseudo…
BIZCOCHOS Y BUNDTAKES
Brownie con dulce de mantequilla y sal. Receta.
A quién no le gusta un brownie?… y un brownie con dulce de mantequilla y sal Maldon! Ni te imaginas la delicia que supone este pequeño bocado de chocolate cubierto de “butterscotch”. Se trata de una receta fácil, de las de nivel principiante, aunque con este empatado pudiera parecer un postre muy elaborado. De eso…
Cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto.
Ya conocerás los famosos bizcochos con forma de bundt conocidos como bundt cakes, pero la cuestión es cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto, ya que lo importante es conseguir la forma exacta del molde, sin fallos, sin imperfecciones, como si lo hubiéramos esculpido. Estos bizcochos se hornean en unos originales moldes que…
Corona de brioche con cobertura de chocolate caliente.
Este domingo tan lluvioso me marqué esta deliciosa corona de brioche con cobertura de chocolate caliente para merendar. Me gusta hacer dulces, bizcochos o pasteles cuando hace mal tiempo; siempre son recetas fáciles con chocolate, recetas que siempre salen bien. Pese a que puedan parecer muy elaboradas, en realidad son super sencillas. El año pasado por ejemplo…
TARTA DE ALMENDRAS Y MIEL CON MASCARPONE.
El viernes pasado acabé haciendo esta tarta de almendras y miel con mascarpone cuando lo que que en realidad quería hacer era un simple bizcocho. Este podría ser un buen ejemplo de lo que es “venirse arriba” culinariamente hablando. De la misma manera que a veces regreso en coche de un encargo por un camino diferente,…
Cómo hacer pan brioche y que quede perfecto.
Con este frío y estas lluvias apetece hornear más que nunca, así que os voy a mostrar cómo hacer pan brioche y que quede perfecto. La primera vez que hice brioche en casa fue con esta versión para panificadora; se trataba de la receta del brioche tradicional con mantequilla. Pero desde hace tiempo que tenía ganas de…
Cómo hacer el bizcocho perfecto para regalar.
Hoy os cuento cómo hacer el bizcocho perfecto para regalar. Sí, ese para agradecer un favor, para llevar a la profesora porque es el cumple del niño, para celebrar el tuyo en el trabajo, o para cualquiera de esas situaciones en que llevar un bizcocho casero es lo más apropiado, o tiene un significado más…
Bundt cake de chocolate y remolacha. Receta.
Supongo que habréis oído hablar de las famosas tartas de calabaza o zanahoria; bizcochos que incorporan hortalizas dulces en su receta como si fuera de lo más normal… Os confieso que nunca he hecho ninguno en casa, aunque sí que los he probado alguna vez. Pensándolo bien creo haber experimentado con algún muffin o…
Mug Cakes a la antigua, de chocolate y coco.
Cuando tengo un bizcocho de chocolate delante he de confesar que no tengo medida. En primer lugar me corto un trozo tirando a pequeño y no es porque me vaya a conformar sino porque me da la disculpa perfecta para repetir creyendo que en realidad es un único trozo cortado en dos veces. Una vez…
Bundt cake de jengibre para Navidad. Receta.
Como decía aquel anuncio “probablemente el mejor… molde para Bundt… del mundo”. Y es que cuando lo vi en el Instagram de Nordic Ware me entraron sudores fríos de pensar que siendo doce de enero aun faltaban tres meses para su comercialización en América, y un poco más hasta poder disponer de él en “Spain”,…