Coulant. Es leer coulant en la carta de postres y escrutar las miradas del resto en busca de un compinche para compartir. Un coulant después de una comida o, peor, de una cena es pecado capital. Pero dejarlo pasar por alto no es una opción. Y eso que es bastante común encontrase con un pseudo…
DULCE
Como hacer Cannelés de Burdeos. Receta original.
Siempre me pregunté cómo hacer cannelés de Burdeos, esos deliciosos pastelitos franceses que veía, no en su mejor versión imagino, cuando tomaba un avión en el aeropuerto de San Juan de Luz. Los había probado en París y guardaba tal recuerdo que no me atrevía a pedirlos en ningún otro lugar que no fuera…
La auténtica receta de peras al vino tinto
Tras veinte años viviendo en La Rioja ya iba siendo hora de que os mostrara algo muy de aquí: la auténtica receta de peras al vino tinto. Recetas que os expliquen cómo hacer peras al vino tinto encontraréis muchas, pero creedme que esta es la buena y la que queda perfecta. Además, es una receta…
Como dar forma al merengue de una Paulova.
Una de las cosas fundamentales a la hora de hacer una tarta Paulova es saber cómo dar forma al merengue para que quede perfecta. Con la Paulova no todo vale; se ven tartas por ahí que parece que las han recogido después de que se estamparan en el suelo y tampoco es eso. Es cierto que…
Brownie con dulce de mantequilla y sal. Receta.
A quién no le gusta un brownie?… y un brownie con dulce de mantequilla y sal Maldon! Ni te imaginas la delicia que supone este pequeño bocado de chocolate cubierto de “butterscotch”. Se trata de una receta fácil, de las de nivel principiante, aunque con este empatado pudiera parecer un postre muy elaborado. De eso…
Galletas Príncipe con sellos: Cómo hacerlas de forma fácil y rápida.
Estoy segura de que os encantarán estas galletas Príncipe hechas con sellos. Por eso os voy a contar cómo hacerlas de forma rápida y fácil. Ni siquiera necesitáis un rodillo para estirar que es lo más tedioso a la hora de hacer galletas; sobre todo cuando recogemos la masa que sobra de las formas marcadas para reutilizarla….
Cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto.
Ya conocerás los famosos bizcochos con forma de bundt conocidos como bundt cakes, pero la cuestión es cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto, ya que lo importante es conseguir la forma exacta del molde, sin fallos, sin imperfecciones, como si lo hubiéramos esculpido. Estos bizcochos se hornean en unos originales moldes que…
Corona de brioche con cobertura de chocolate caliente.
Este domingo tan lluvioso me marqué esta deliciosa corona de brioche con cobertura de chocolate caliente para merendar. Me gusta hacer dulces, bizcochos o pasteles cuando hace mal tiempo; siempre son recetas fáciles con chocolate, recetas que siempre salen bien. Pese a que puedan parecer muy elaboradas, en realidad son super sencillas. El año pasado por ejemplo…
Receta de polos de Vermut rojo.
Los niños también pueden tomar, literalmente, el Vermut, claro que sí! …. y si no qué me decís de esta receta de polos de Vermut rojo? Ya en serio, cuando pensé en hacer algo realmente original y fotografiarlo como mi homenaje personal al vermut riojano que elabora las Bodegas Martinez Lacuesta nunca pude imaginar que sería…
POLOS DETOX DE SANDIA, JENGIBRE Y LIMÓN.
Todo tiene solución en esta vida, porque si te ha cogido el verano sin avisar y no das crédito al tratar de cerrar las cremalleras de tu pantalón, estos polos detox de sandía, jengibre y limón te van a salvar del infierno de no tener un triste helado que llevarte a la boca sin sentirte…