He pesando que voy a compartir con vosotros estas 3 ideas geniales para comer fresas, porque estoy segura de que alguna que otra vez os ha pasado como a mí; que entras a la frutería (o al super, o allá donde hagas tu compra de frescos), y caes a los pies de la esa caja de cuatro kilos, bella como una doncella. Y allá que te la llevas puesta, porque no cabe en una bolsa, y aterrizas en casa como si fueras un repartidor. El hombre es el único animal que tropieza dos veces con la enorme caja de fresas, y se la vuelve a comprar aunque su hogar sea del tipo monoparental.
Haciendo de la necesidad virtud, y por darle un poco de descanso a las fresas con yogourt como postre o merienda, he curioseado recetas con fresas y me he encontrado con una opción que me ha gustado mucho para presentarlas como entrante. Se trata de una ensalada de fresas a la que se le puede añadir queso mozzarella o incluso burrata y que va aliñada con alguna aromática.
En efecto, encontré una versión de ensalada capresse de fresas en donde simplemente se sustituye en tomate por fresas en rodajas. Imaginadlas con el queso italiano y las hojas de albahaca. Pero me pareció más atractiva esta otra opción:
Ensalada de fresas con menta y miel.
Ingredientes:
- 250 g de fresas.
- Una pieza de mozarella, o de burrata.
- Menta o hierbabuena.
- Aceite de oliva.
- Miel
- Sal.
Preparación:
- Se lavan y laminan las fresas.
- Se trocea el queso y se emplata alternando uno y otro.
- En una taza se mezcla un poco de aove con una cucharada de miel y sal y se bate.
- Se decora con menta y se rocía con un poco del aliño.
Zumo de fresas para varios días.
Si pese a meriendas, ensaladas, helados y otras preparaciones, la famosa caja de cuatro kilos sigue viva y coleando, tengo otra idea genial y es la de triturar el excedente con unas cucharadas de azúcar hasta que quede como si de un zumo se tratara, muy fino.
En las imágenes lo veis dentro una botella y así os puede durar más días de en la nevera, gracias precisamente al contenido en azúcar, pero si aun así la sobredosis de fresa os supera tengo otra idea.
Sorbete de fresas para todo el año
Así es! Coge unas bolsas zip, a mí me gustan mucho las de IKEA porque las hay de muchos tamaños, son gorditas y cierran muy bien. Introduce el zumo de fresas en una o varias bolsas y congela. Cuando tengas invitados y no haya postre…. en un visto y no visto tienes un delicioso sorbete y si por decir algo… estamos en noviembre el personal se va a quedar encantado de volver a comer fresas fuera de temporada. Con sacar las bolsitas antes de servir el segundo plato es suficiente, ya que se descongela muy rápido y así conserva la textura de sorbete. Se puede servir en una copa con una pajita o en un bol para comer con cuchara.
Cuando empiezan a escasear las fresas, porque acaba su momento, siempre hago acopio, elaboro el zumo que os proponía y como la hormiguita laboriosa guardo mi postre sorpresa para llevar a la mesa en cualquier momento del año en que me apetezca volver a comer fresas de nuevo. Una idea genial no os parece?